Epla- og sveskjuábætir
Uppskriftin er miðuð við 4.
Efni:
3-4 epli (ca 350 gr)
5 steinlausar sveskjur (ca. 40 gr)
½ dl vatn
2 tsk sítrónusaft
Örlítið sætuefni má sleppa
1 dl haframjöl (ca 30 gr)
4 valhnetur
Í skreytingu er notað valhnetur og ½ dl. rjómi
Aðferð:
- Flysjið eplin og fjarlægið kjarna og stilki.
- Skerið eplin í litla teninga.
- Sjóðið eplin í vatni og sítrónusafa, þar til þau verða “mjúk”.
- Skerið sveskjurnar í strimla, bætið þeim útí og sjóðið áfram í ca. 5 mín.
- Setjið örlítið sætuefni (t.d. hermesetas eða annað) útí ef eplin eru of súr.
- Kælið eplamaukið.
- Ristið haframjölið á þurri heitri pönnu, þar til það fær gullna áferð.
- Hakkið eða saxið valhneturnar gróft og blandið þeim saman við haframjölið.
- Skiptið helmingnum af eplamaukinu í 4 dessertglös, stráið mjölinu yfir og setjið hinn helming eplamauksins þar yfir.
- Skreytt með þeyttum rjóma og ½ til 1 valhnetu á hvern skammt.
